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einfache_zwiebelsosse

Einfache Zwiebelsoße

Zucker wird in heißem Fett goldgelb geröstet, blättrig geschnittene Zwiebeln werden darin braun angeröstet und mit Mehl gestaubt. Nachdem dieses gebräunt ist, wird mit Wasser oder Rindsuppe aufgegossen (soviel, dass es eine geschmeidige Soße ist) und alles gut verkocht. Die Soße wird passiert, gesalzen und mit Essig oder Zitronensaft nach Geschmack gesäuert.

Die Soße passt hervorragend zu gekochtem Rindfleisch!

  • ca. 280 g Zwiebeln, (blättrig geschnitten)
  • 52 g Zucker
  • 70 g Fett
  • 70 g Mehl
  • Wasser (oder Rindsuppe)
  • Salz
  • Essig oder Zitronensaft nach Geschmack
einfache_zwiebelsosse.txt · Zuletzt geändert: 2018/08/12 14:05 von manfred