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Zusatzstoffe in Lebensmitteln

weitere Infos: http://www.wahrheitssuche.org/zusatzstoffe.html

NummerNameFunktionWo enthalten?Gefahren
E 102Tartrazinfärbt gelbGebäck, Schmelzkäse, Diätprodukte, FischprodukteAtemschwierigkeiten, Hautausschläge, verschwommenes Sehvermögen möglich
E 104Chinolingelbfärbt gelbArzneimittel, Kosmetik, TextilienSteht unter Krebsverdacht, in den USA verboten
E 120 färbt rotausgepresste rote LäuseVegetarier und Veganer möchten das nicht
E 129Allurarot ACfärbt rotKosmetika, ParfümsFür Menschen mit Asthma oder Neurodermitis bedenklich
E 160ACarotine, Beta-Carotinfärbt gelb-orangein vielen Lebensmitteln, auch Butter, MargarineErhöhtes Risiko für Darm- und Prostataerkrankungen
E 210BenzoesäurekonserviertÜberwiegend in Fisch- und SalatproduktenZusammen mit Ascorbinsäure (E 300) kann krebserregendes Benzol entstehen
E 230Biphenyl, Diphenylpilztötend (Pestizid)Zitrusfrüchteschale und deren EinwickelpapierBei Hautkontakt allergieauslösend
E 235Natamycinwirkt antibiotischKäserinde, Wurstpelle, als Arzneimittel zugelassenBei zu häufiger Aufnahme Resistenzentwicklung gegen Krankheitskeime, Migräne
E 250Natriumnitrit/Nitritpökelsalzhemmt Bakterienentwicklung im FleischGepökeltes Fleisch, Wurst, SpeckBehindert den Sauerstofftransport im Blut, für Säuglinge lebensgefährlich
E 280Propionsäurekonserviertabgepacktes Schnittbrot, Kuchen, KekseFührte im Tierversuch zu krebsähnlichen Magenveränderungen
E 319Tertiär-Butylhydrochinonwirkt antioxidierendSchmalz, Fischöl, Lippenstifte, Haarfarben, ArzneimittelBei Hautkontakt allergieauslösend
E 320Butylhydroxyanisolstabilisiert Aromen, konserviertBratfett, Kaugummi, Fertigsuppen, InstantkartoffelnKann Benommenheit und Allergien auslösen
E 330ZitronensäureSäuerungsmittelGetränke, sauere SüßigkeitenGreif den Zahnschmelz an
E 338PhosphorsäureSäuerungs- und AntioxidationsmittelKartoffelprodukte, Backwaren, Cola, Sahne, Soßenpulver, Speiseeiskann zu Knochenschwund führen, Brüche begünstigen
E 385Calciumdinatrium-EDTAwirkt antioxidierendDosen- und Glaskonserven (z.B. Hülsenfrüchte), HalbfettmargarineKann den Stoffwechsel beeinträchtigen. Nicht für Kinder unter zwei Jahren geeignet
E 400AlginatVerdickungs-, Gelier-, Überzugsmittelin vielen Lebensmittelnkann zur Unterversorgung mit lebenswichtigen Mineralien führen, wirkt abführend
E 407CarrageenGelier- und Verdickungsmittelin vielen Lebensmittelnnoch nicht geklärt, ob auch große Carrageen-Moleküle den Darm schädigen können
E 420Sorbitersetzt Zucker und hält feuchtSüßspeisen, Marmelade, Gebäck, MarzipanÜber 20 g/Tag können zu Durchfall und Krämpfen führen
E 425KonjakVerdickungs- und Geliermittel, SüßstoffGlasnudeln, fernöstliche Spezialitätenbehindert die Aufnahme wichtiger Nährstoffe
E 426Sojabohnen-PolyoseantioxidierendSoßen, Back- und Süßwaren, Milchgetränkebesonders bedenklich für Soja-Allergiker
E 432Polysorbat 20EmulgatorBackwaren, Speiseeis, Suppen, Diätproduktekann allergische Reaktionen auslösen
E 442Ammoniumsalze v. Phosphatidsäurenverhindert Fettreif bei Schokolade und KovertüreSchokolade und Kakaokann zu Störungen im Margen-Darm-Trakt führen
E 520Aluminiumsulfatfestigt und stabilisiert Lebensmittelkandiertes und glasiertes Obst und GemüseNierenkranke können Aluminium im Körper anreichern (Alzheimer-Verursacher)
E 554Natriumaluminiumsilicatverhindert Zusammenkleben von LebensmittelSalz, Schmelzkäsescheiben, SüßwarenNierenkranke können Aluminium im Körper anreichern (Alzheimer-Verursacher)
E 620GlutaminsäuregeschmacksverstärkendAsiatische Gerichte, SojasoßeTaubheitsgefühl in Nacken, Rücken, Armen, Herzklopfen, Kopfschmerzen
E 627GuanylatgeschmacksverstärkendIn vielen Fertiggerichten, Würzmitteln (z.B. Sojasoße)kann bei Gichtkranken akute Schübe auslösen
E 951Aspartamsüßt 200 mal stärker als Zuckerkalorienreduzierte LebensmittelKann Übergewicht fördern. Aber Gefährlichkeit ist unter Forschern umstritten.
E 952Cyclamatsüßt 30 bis 50 mal stärker als ZuckerLight-Getränke und -Lebensmittelim Tierversuch Blasenkrebs, verminderte Fruchtbarkeit
E 999Quillajaextraktfestigt Schaumaromatisierte, nicht alkoholische Getränke, Cidreenthält Blutgifte (Saponine), allergische Reaktionen
E 1452Stärkealuminiumocentylsuccinatverhindert VerklumpenInstantsuppen, Entwöhnungsnahrung für Kleinkinderenthält Aluminium, für Nierenkranke bedenklich
E 1519BenzylalkoholTrägerlösung für AromenLiköre, Cocktails, Backwarenallergische Reaktionen möglich
zusatzstoffe_in_lebensmitteln.txt · Zuletzt geändert: 2016/04/13 00:49 (Externe Bearbeitung)